10. bis 22. Mai 2021

Nur für 2 Wochen: s’ Kleine B ... wie Binkel


Dieses neue Brot wird mit dem Samtrot Ur-Binkel gebacken, einer alten, vom Aussterben bedrohten Getreideart, die wir seit einigen Jahren wieder rekultivieren. s’ Kleine B ... wie Binkel-Brot gibt es erst seit Oktober 2020.

In diesem Jahr können wir dieses Brot dreimal für zwei Wochen anbieten, im Februar, jetzt im Mai und dann noch einmal im Sommer. Dann ist die Ernte aus dem letzten Jahr aufgebraucht.

Hier finden Sie alle Infos zum Samtrot Ur-Binkel und unserem Anbauprojekt mit dem Binkelweizen. Der Samtrot Ur-Binkel ist als Slow Food Arche-Passagier anerkannt. Damit betreut das Bäckerhaus Veit bereits zwei Arche-Passagiere.