25. Juli 2022

Nur für kurze Zeit: s’ Kleine B ... wie Binkel

Diese Brotspezialität wird mit dem Samtrot Ur-Binkel gebacken, einer alten, vom Aussterben bedrohten Getreideart, die wir seit einigen Jahren wieder rekultivieren. s’ Kleine B ... wie Binkel-Brot gibt es erst seit Oktober 2020 und nur zu bestimmten Zeiten, weil die Erntemenge noch sehr begrenzt ist.

Dieses besondere Brot wird wieder vom 12. September bis 29. Oktober 2022 erhältlich sein, somit während der N! Tage des Landes Baden-Württemberg und während unserer Ursprünglich & regional-Wochen im Oktober.

Hier finden Sie alle Infos zum Samtrot Ur-Binkel und unserem Anbauprojekt mit dem Binkelweizen. Der Samtrot Ur-Binkel ist als Slow Food Arche-Passagier anerkannt. Damit betreut das Bäckerhaus Veit bereits zwei Arche-Passagiere.