Der Bempflinger

... ist ein Weizenbrötchen, das durch seinen unvergleichlichen Geschmack und seine knusprige Kruste besticht. Seinen Geschmack entwickelt der Bempflinger während einer langen Teigreifung von 40 Stunden. Er hält außergewöhnlich lange frisch und eignet sich sehr gut zum Aufbacken. Er ist sowohl zum Frühstück wie zum Vesper bestens geeignet.

Brezeln

Alle Veit Brezeln werden in der Tradition der Schwäbischen Hochzeitsbrezeln mit 3,5%-iger frischer Vollmilch hergestellt und in Bempflingen von Hand geschlungen.

Holzofenbrot

Unser Holzofenbrot und Holzofenlaible, beides Weizen-Mischbrote, die mit Weizen- und Roggenmehl und hauseigenem Roggensauerteig gemacht werden, schmecken durch die lange Teigruhe und das Backen im Holzbackofen besonders aromatisch und saftig.

Hefekranz

Der Hefekranz ist ein typisch schwäbisches Weizengebäck mit Mandeln und Hagelzucker bestreut. Der Veit Hefekranz und der Hefezopf schmecken besonders lecker und saftig und werden in Bempflingen von Hand geschlungen.

Roggen-Älbler

Der Roggen Älbler wird mit Roggen aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb und natürlichem, hauseigenen Roggensauerteig hergestellt – ohne Zusatz von Backhefe!

Walliser Nussbrot

Das Walliser Nussbrot ist eine echte Spezialität – Mehrkornbrot mit 33% Walnüssen, Haselnüssen und Erdnüssen, einem Natursauerteig und frisch gemahlenes Korn. Mit frischer Butter bestrichen ein Gedicht!

Dickköpfle-Vollkornbrot (Aktions-Brot)

Das Dickköpfle-Vollkornbrot wird aus 62% Dickkopfweizen und 31% Dinkel hergestellt aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Das Dickköpfle-Brot schmeckt sehr saftig und hält sich besonders lange frisch.
Eine weitere Besonderheit bietet das Bäckerhaus Veit mit dem Dickköpfle-Walnuss-Krusti.

Diese besonderen Backwaren gibt es nur beim Bäckerhaus Veit.

Dinkelbackwaren

Veit bietet viele verschiedene Dinkel-Backwaren an, so z.B. die Dinkel-Backhaus-Kruste, ein Dinkel Hafer Weckle, ein Dinkelvollkornbrot, einen genetzten Dinkellaib, Dinkelvollkornbrötchen, die Dinkelkrüstle und Dinkelseelen.

Ur-Emmerle (Aktions-Brot)

Wir haben eine besondere Methode entwickelt, um den relativ harten Emmer in einer ca. 30 stündigen Verarbeitungszeit mit Teigvorstufen und Teigruhe aufzuschließen. Der Emmer kommt dem Hartweizen in der Verarbeitung am nächsten; es ist eine richtige Kunst, den Emmer zu verbacken. Wir verwenden für das Ur-Emmerle neben Bio-Emmer einen natürlichen Dinkel-Vollkornsauerteig sowie Amaranth und Hirse zur geschmacklichen Abrundung.